মাছের চপ

আঁখি আক্তার ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

প্রকাশিত: ১৫:৪৯ ১০ ফেব্রুয়ারি ২০১৯  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

মাছের পুষ্টিগুণ কারও অজানা নয়। তবে অনেকেরই মাছের প্রতি অভক্তি রয়েছে। বিশেষ করে অনেক বাচ্চা মাছ খেতে চায় না। তাই মাছকে মুখরোচক করতে মাছের চপের রেসিপি তৈরি করে নিতে পারেন। তবে জেনে নিন মাছের চপ বানানোর সহজ রেসিপিটি-

উপকরণ: কাঁটা ছাড়া মাছের ফিলে (ভেটকি বা রুই) ৪০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি টেবিল চামচ, রসুন কুচি চা-চামচ, আদা কুচি চা-চামচ, পুঁদিনা পাতা কুচি চা-চামচ, লেবুর রস টেবিল চামচ, চালের গুঁড়ো টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ফেটানো ডিম ১টি, ব্রেড ক্রাম্ব কাপ, লবণ স্বাদমতো, গরম মসলা গুঁড়ো চা-চামচ তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী: মাছে লবণ লেবুর রস মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা মরিচ কুচি মাছ দিয়ে কষিয়ে নিন। মাছ সেদ্ধ হলে নামিয়ে মাছের মিশ্রণ ঠান্ডা করে তাতে পুদিনা পাতা কুচি, গরম মসলা গুঁড়ো চালের গুঁড়ো দিয়ে মেখে চপ আকারে তৈরি করে নিন। ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ/জেএমএস